傅山匾额 杏花村:的中国酒都文化史

这是中国独一无二的白酒博物馆，是中国白酒文化的历史长廊，也是世界白酒文化的瑰宝。 中国白酒文化史上的许多“白酒第一”在这里诞生：中国白酒行业第一家民营股份制企业； 第一个酒类商标； 第一个以白酒为主、副酒为主的品牌体系； 首次对酒文化进行科学、全面、系统的研究...

这座中国最大的酒类博物馆就像一部大型历史编年史，生动再现了中国汾酒六千年的辉煌历史。

开场白：黄河九曲浩浩荡荡，分水流清香。

山西杏花村，人美人美，人美人美。 愤青竹叶酒，天之美，造花香。

位于兴化村汾酒群内的汾酒博物馆，气势宏伟，古色古香，与兴化千年古镇香火相得益彰。 这座中国最大的酒类博物馆就像一部大型历史编年史，生动再现了中国汾酒六千年的辉煌历史。 走进博物馆，你会发现十个布置精美的展厅中陈列着数千件葡萄酒界的稀世珍品。 这是中国独一无二的白酒博物馆，是中国白酒文化的历史长廊，也是世界白酒文化的瑰宝。

当你身处其中时，你会感觉自己进入了时光隧道。 可以追溯千年，沉醉于汾酒的悠久历史。 您可以充分领略驰名中外数千年的汾酒的魅力与辉煌。 还可以品味与汾酒文化相契合的黄河文化和中华文明。

徜徉历史，从酒海中捡贝壳。 让我们从中国汾酒的源头开始，开始追寻这款千年老酒的香气之旅。

展厅1：永恒之酒

食之无穷，残存的空桑叶日积月累，愈发香浓。

清酒是大自然的神奇创造，是谷物自然发酵的产物。

随着农业文明的进步，人类开始探索粮食酿造。 作为中国最早的农耕地区之一，山西的酿酒历史可以追溯到何时？

1983年3月，正是春暖花开、杏花飘香的季节。 由国家文物局、山西省考古研究院、吉林大学考古专家组成的考古队来到汾阳，对杏花村遗址进行考古研究。 挖掘。 此次出土的酿酒、饮酒用具令人惊讶。 它告诉世人，早在6000多年前的仰韶文化中期，杏花村的先民就开始酿酒了。 中国汾酒文化的悠久历史可以追溯到这里。 土地。

神奇的酒从谷粒中咕噜咕噜地冒出来，就进入了人类的政治文化生活。 从《诗经》、《左传》到《水经注》、《洛阳伽蓝记》均记载，自夏商周以来，社会上盛行饮酒风俗，“无酒不敬”。 ”，人们对酒怀有无限的敬意。 和赞美。 汾酒是伴随着黄河文化和中华文明的发展而成长的。

《二十四史》卷十一——《北齐书》记载了这样一个历史故事：当时，驻扎北都晋阳的北齐武成帝，喝了汾酒，印象深刻。以其芳香和醇厚的魅力。 他写信给远在京师安阳的河南康蜀王高笑玉，推荐道：“我日饮焚青两杯，劝你在邺饮两杯。” 深受皇帝推崇的汾酒，是北齐汾酒的产物。

显然，魏晋南北朝时期，汾酒就已经名声大噪。 北齐武成帝推荐饮用汾酒的典故，使汾酒成为历史记载中最早记载的中国名酒。 从此，开始了1500年辉煌的名酒历史。

汾酒名声大噪的同时，竹叶青酒也名扬天下。 有梁文帝萧纲的诗“兰花羞竹酒清香”，北周文学家庾信的“竹叶酒三泉，鸡弦歌”，名酒与佳诗相得益彰。 体现了七贤竹林歌饮、文人墨客饮曲水的高雅习俗，是美妙的愤青竹叶酒。 中国酒俗文化由此诞生并延续至今。

汾酒的成长历程始终与中国历史交织在一起，在唐宋盛世时再次享誉世界。

公元617年，李氏在晋阳起兵，于5月14日发动“晋阳宫之乱”，李渊父子用陈年汾酒到晋祠祭天地。 李世民手捧汾酒，念叨着给将士们加油。 杏花村的美酒，激发了征战勇士的英雄气概。 从此，山西崛起了强大的唐朝，汾酒也进入了鼎盛时期。

当时率先采用蒸馏技术，汾酒素有“千鹤”之称，品质非凡，享誉盛名。 文武百官、诗人墨客闻香下马，畅饮杏花村美酒。 三晋大地，留下了无数文人墨客传唱的名篇诗篇。 其中最著名的是晚唐诗人杜牧的《清明》诗。 那时的杜牧二十岁，满怀抱负，也充满忧虑。 他在细雨蒙蒙的清明节期间来到杏花村。 牧童指着可以举杯解愁的地方。 诗人边走边吟，留下了一首流传千古的名诗：清明时节，大雨倾盆。 路上的路人想死问饭馆在哪里，牧童指着远处的杏花村。 美酒佳作，让杏花村被誉为“天下诗酒第一村”，汾酒也名扬天下，辉煌不息。

博物馆内展示的杏花村酒厂的生动形象，让人仿佛置身于唐代繁华的杏花村，酒肆林立，酒旗飘扬。 这不禁让人想起李白醉酒游览郭俊碑时的情景：盛唐开元二十二年，35岁的李白游历太原，领略风土人情。龙城。 途中，我到杏花村品尝了“千禾”汾酒，喝得痛快。 喝得醉醺醺的时候，我来到了杏花村东北山上的唐代名将郭俊墓碑前。

从隋、唐、宋、辽、金到元，汾酒称霸酒界八百年，延续六朝，成为世界酒文化的奇迹。 明清时期，汾酒以其悠久的历史、成熟的工艺和皇家贡酒的美誉而闻名全国。 乾隆年间的奏疏和馆藏的大量文献，都有汾酒受到世人青睐的记载。 这一时期，杏花村的酿酒技术在晋商的主导下传遍九州，衍生出各种风格的地方白酒，奠定了中国白酒工业的基本格局。

进入民国时期，汾酒在世界舞台上呈现出更加绚丽的景象。

1915年，美国在旧金山举办太平洋世界博览会。 当时有31个国家参加，展出了20万件产品。 在这场规模空前的国际博览会上，远渡重洋参展的山西杏花村老白粉酒作为中国唯一的自主品牌白酒荣获巴拿马运动会一等金奖。 当时，《并州新报》向世人欢呼：“老白粉酒响南北美洲，巴拿马运动会一鸣惊人”。 杏花村遗址的“神明阁”碑文记载了汾酒的又一次辉煌。 “巴拿马运动会航行七万英里，表现在岛国中名列第一，获得金牌。” 杏花村老白粉酒夺冠的消息传遍山西，引起时任山西省长阎锡山的高度重视。 我亲自参观了杏花村，并向汾酒掌柜杨德岭授予了一块金匾，上面写着“西凉的味道”。 从此，杏花村汾酒实现了划时代的飞跃，走出国门，名扬海内外。

新中国成立后，汾酒被指定为第一次国宴用酒，并连续五次荣获中国名酒称号，留下了家喻户晓的佳话。

第二展厅晋商酒韵

回顾汾酒与中华文明同步的历史进程，它的演变和成长始终伴随着辉煌。 明清时期，“晋商”称霸天下，称霸中国商界五百年之久的时候，汾州酒商也是一股强大的力量。

漫步在第二展厅，可以一览这一时期汾酒的历史。 正是杏花村酒商借助晋商之力，秉承精于经营、勇于开拓、勤俭勤俭、礼让诚信的晋商精神，使汾酒名声大噪。 几千年的辉煌延续至今。 从1875年汾阳“宝泉驿”创办到1915年“一泉涌”问世； 1919年至1932年收购一泉涌，杏花村的酿酒业逐渐发展壮大，从分散的酿酒作坊发展到现代公司化股份制企业，进而发展到规范化企业管理时代。

时任经理杨德令，坚持诚信为本、振兴国酒的经营方略，把质量第一、信誉第一，决不以劣质产品欺世盗名； 他实行资本股份制、管理分权制、薪酬三三制、人事回避制。 公司运作及管理制度。 短短几十年间，创造了中国白酒文化史上的诸多“白酒第一”：中国白酒行业第一家民营股份制企业； 第一个酒类商标； 第一个以白酒为主、配制酒为辅的品牌。 系统; 首次进行全面、系统的科学研究。

晋商与汾酒共同创造了明清时期世界商业史上罕见的辉煌。 如今，汾酒集团“用心酿造，诚信天下”的核心企业理念，是晋商精神的延伸。

第三展厅竹叶翠绿

步入第三展厅，一种神秘与智慧的感觉扑面而来。

在这里人们可以品尝到杏花村的另一种名酒——竹叶青酒。 它是中国酒文化悠久历史中的又一朵奇葩。 它与汾酒同根生长，已有数千年历史，源远流长。 竹叶清酒在葡萄酒界已有1500年的历史。 它以优质陈年汾酒为基酒，添加多种名贵中药材精心配制而成。 是目前唯一具有保健功能的中国名酒。 其神奇的保健作用早在明代《本草纲目》中就有记载。 清初学者傅山汲取前人智慧，精炼配方，使其成为极具养生功效的酒中珍品。 杏花村古井阁中保存的“德造花香”匾额，是为了纪念傅山先生对竹叶青酒的特殊贡献。

“天上水青，汾民有备”。 杏花村的人们一代代继承了这一传统，并不断创新。 1975年，数学家华罗庚亲临杏花村，用“优化法”再次改进了竹叶青酒的制备方法。 如今，杏花村人已将生物技术和现代药物机制融入传统秘方中。 竹叶青酒的品质日益非凡。 已成为中国卫生部批准的“保健食品”。 多次在中外著名葡萄酒大赛中获奖。 2003年荣获“国际绿色食品”优秀金形象奖”。

“酒中浮竹叶，杯上写芙蓉”。 从梁孝刚帝到武则天，古往今来，许多文人墨客都曾写下有关竹叶青酒的诗篇。 竹叶青酒是中国酒文化的瑰宝，也是杏花村人民的浪漫情怀。 如今，它承载着古老中华民族的优雅神韵，远销海内外。 被誉为“东方鸡尾酒”而闻名于世。

第四展厅香气独特

汾酒为何历来如此受欢迎？ 为什么一代又一代的人们对它着迷？第四展厅将向人们展示汾酒

葡萄酒魅力无限的奥秘。

迷恋汾酒的人无不为它清香、甘甜、纯净、自然和谐的独特风格所折服。 正是因为这种“鲜香”，汾酒千百年来一直独领风骚。

水河精华酿制，鲜香扑鼻。 杏花村地区拥有优质水源和丰富肥美的高粱、大麦。 独特的自然环境孕育了汾酒的“香”品质，千百年来不断完善的酿造工艺滋养了汾酒的“香”与纯净。

三金肥沃的水土养育了杏花村一代代汾酒人，被誉为“优质村”。 恒久香醇的美酒，来自于汾酒人诚信、善良、热情的芬酒品格，来自于“真诚为本、酿造为乐、创造为魂”的汾酒精神。

20世纪50年代，来到汾酒厂的巴金先生感动不已，发自肺腑地写下：“好酒、好人、好工作、一去难忘”。

汾酒集团现拥有“杏花村”、“竹叶青”两个驰名商标，位居中国白酒企业之首。

汾酒的香品质、汾酒人的香性格、汾酒集团的香味道，是汾酒的魅力。

酒城瑞爵第五展厅

陈谷留香，美酒流如水。 有酒的地方就有酒具。 金、石、玉、瓷、雕像、壶、杯、杯承载着中国酒界千百年的变迁。

走进酒城瑞爵展厅，你会感到流光溢彩、美丽动人。 馆内藏有历代各式酒器1300余件，犹如中国千年酒文化历史长廊中一幅幅色彩缤纷的画卷。 史前时期，刚进入酒国时，陶制酒器古朴可爱。 夏商周时期“以酒为礼”，青铜酒器典雅​​高贵。 秦汉时期，金、银、玉、瓷酒器极为精美。 魏晋时期，酒器上的装饰开始更加丰富多彩。 唐宋时期，巧夺天工的唐三彩酒器魅力无穷。 辽金时期，实用酒器散发着浓郁的游牧气息。 元代青花瓷器的诞生，开启了彩瓷酒器发展的辉煌篇章。 明清时期，中国瓷酒器造型神奇多样。 其纹饰吸收了中国绘画艺术的精髓，品味不凡，金玉酒器尽显皇家奢华。 民国以来，酒器就具有了商誉的功能，酒器上出现了商铺、酒的名称。 一泉涌是杏花村著名的酒肆，生产自有品牌的特色酒瓶。

徜徉在中国酒都杏花村，品尝这些令人眼花缭乱的珍品，就像是醉在美酒之中，令人心旷神怡、心旷神怡。

第六展厅：天工

Milo 是经过精心酿造的。

天工大师展览馆带人们走进汾酒神奇的古老秘屋，探索杏花村酿造工艺的奥秘。

在这里，您可以将古老的汾酒酿造作坊尽收眼底，包括发酵、制曲、蒸馏、过滤，以及神秘的酿造过程。 游客喝上一口现酿的汾酒，会感到神清气爽。 我国著名微生物发酵专家方新芳1933年来到杏花村，与当时的汾酒酿造作坊当家杨德岭进行座谈。 经过深入研究，发表了中国制曲、酿造的经典论文《汾酒酿造情况报告》。 汾酒的酿造秘诀：“人须得其精，水须得其甘，曲须得其时，粮须得其真，器须得其清，缸须得其滋润，火一定要慢慢来。”

凡是酿酒的人，都必须依靠曲药。 没有曲，就等于好米、珍贵的小米，不能白做。

曲是酒的骨。 汾酒大曲是我国最古老的曲种之一。 它是由大麦、豌豆和井水制成的。 它蕴含着汾酒人无限的智慧，使汾酒成为世界知名的蒸馏酒品牌。

代代相传的汾酒酿造工艺，继承了中国传统白酒酿造的正宗血液，蕴含着中华民族独特的想象力和思维方式。

2006年6月，山西省杏花村汾酒传统酿造工艺被列为第一批国家级非物质文化遗产。

香气扑鼻的九州杏花村酒，是汾酒人大智慧的传奇杰作。

第七展厅：饮酒与音乐

沧桑给古老的酒带来新的芬芳。

九海木格陈列馆再现了建国以来几代汾酒人为再现千年老酒辉煌而奋斗的历程。

这些老照片留下了中国第一家地方国有酿酒企业的历史身影。

在这里，汾酒人经过150多个日日夜夜的努力，才将汾酒新产品登上了第一届全国政协国宴。

在这里，汾酒人做出了榜样，引领了方向。 1984年，首家集科、工、贸于一体的汾酒公司； 1988年，成立第一个酒业集团——汾酒集团； 1992年成为第一家获得自主进出口权的企业； 1993年，成为全国酒精行业第一家上市股份制公司； 2002年被列为国家520家重点企业和12家省级认定企业之一。

汾酒人艰苦奋斗，先后九次修缮扩建。 现公司拥有亚洲最大的酿酒原料破碎车间、现代化万吨粮仓、万吨酒仓储中心； 拥有国内一流的酿造技术和科研团队； 具有独特的品牌优势。 成为“中国最具影响力企业”。

一代代汾酒人在酿造美酒的同时，也酿造了灿烂的文明，用汾酒文化引领时代时尚。 中国白酒行业首届全国企业文化节、首届全国书法大赛、首届全国国画大赛、首届全国竹叶青酒当代油画展、首届全国主题DV作品大赛、主题广告创意举办了主题诗文比赛、主题摄影比赛。 大赛、企业文化展示、汾酒文化大放异彩。 酒文化旅游基地、名酒基地、保健酒基地齐头并进的企业发展战略，正展现出享誉世界的葡萄酒风采。

我写清明诗，点国宴酒……汾酒的风雨历程，有党和国家领导人的关怀，有各级政府的大力支持，有社会各界朋友的厚爱。生活。

50多年来，汾酒与共和国共同成长、共同前进。 这些证书、奖牌、奖杯熠熠生辉，散发着千年古酒永葆青春的光彩。

杏林墨园8号展厅

芬芳的汾酒吸引了无数远方的贵客，也让无数的文人墨客沉醉其中。 古往今来，许多名人都曾到杏花村喝美酒，用笔墨抒发情怀。 汾酒深厚的文化底蕴充分体现在书画和妙笔之中。

杏林墨园陈列馆珍藏名人书画千余幅。 郭沫若、赵朴初、关山月、刘丙森、十世班禅、爱新觉罗付杰、沉鹏、欧阳中石等各界名人不计其数。 他们在杏花村流连忘返，手中捧着香甜的老白粉。 携翠竹叶香，吟诗作画，沉醉千年美酒，在古镇传播爱情。 汾酒的香气流淌在每一幅书画中，汾酒的芬香流淌在每一幅书画中。 诗与酒相融，酒与画相融，诗酒相伴，书画相得益彰。

在这里，汾酒以其优雅的气质，展现了中国最可贵的酒文化。

第九展厅色彩缤纷

酒文化始终伴随着人类文明。 色彩缤纷的展厅展示了汾酒、竹叶青、白玉、玫瑰等中国名酒，让人大饱眼福。

走进展厅，首先映入眼帘的就是身着青花瓷的杏花村汾酒。 具有浓郁的古风韵味、优雅的气质、光彩夺目的外观。 国藏汾酒、老白汾酒、神井汾酒、香河汾酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒、富贵汾酒、国宝竹叶青、吉祥竹叶青、金牌竹叶青、板桥竹叶青等中国名酒各显神韵，都香气四溢，香气四溢。 。

这里是浩瀚的酒海，这里是七彩的酒天。

在中国酒文化中，汾酒文化是唯一历史文化脉络清晰、传承有序、框架完整、从未间断、影响深远的著名酒文化。 纵观世界葡萄酒的历史，它能驰骋于葡萄酒世界，持续辉煌1500多年。 中国最著名的酒是汾酒。

汾酒是当之无愧的“世界上最著名的历史文化名酒”。 杏花村汾酒让中国人民自豪，让中华民族自豪。

10号展厅：品酒香氛

从第一展厅开始，人们可以慢慢地品酒，将汾酒世界的无限风光尽收眼底。 迷恋杏花村美酒的人，必定有一种痛快饮酒或细品慢饮的热情。 博物馆品酒香氛展厅设有品酒站，让人们尽享杏花村美酒的美好时光。 亲密接触，饮酒放手，情意绵绵一生。

品酒桌上，摆着最香的老白粉酒。 倒入杯中，纯净透明。 喝一口，甘甜爽口，回味悠长。

竹叶绿酒翠绿流金，晶莹剔透，香气美妙。 加入冰块和水，味道会更好。

有白玉汾酒，纯净清澈，生津健胃。 它往往是那些知道在哪里见面的人终生的“胃友”。

还有用新鲜玫瑰酿制的玫瑰芬酒，香气浓郁，被誉为东方的“情人酒”。 无数人一见钟情。

“汾酒醇厚，竹叶青翠，玫瑰香甜，白玉多情。” 这些历代传颂的杏花村美酒，怎能让遇到它们的人不牵挂、不断怀念呢？

走出这座色彩缤纷的世界酒文化宫殿，看看今天的杏花村。 牧童悠扬的笛声，杏花的芬芳，清明春雨的滋养，一代又一代汾酒人无尽的追求精神，汇成一个新时代的故事。 行进。 来自历史的古汾酒，肩负着传承国宝的神圣使命，正阔步走向辉煌的未来。 一条辉煌的道路正在从兴化古镇延伸到世界，一座历史名酒的丰碑正在蓬勃发展的汾酒集团中竖起，一艘世界名酒的航空母舰正乘着新时代的浪潮驶向辉煌的明天。 。